De Normandische koe
Het is onmogelijk om dit artikel te beginnen zonder het over onze geliefde Normandische koeien te hebben! Dit koeienras, een iconisch symbool van Normandië en een uitstekende melkproducent, is zo nauw verbonden met het platteland van de bocage dat je zou denken dat ze altijd al op onze velden hebben gegraasd. Maar nee! Dit ras, dat pas vier eeuwen bestaat, is het resultaat van kruisingen tussen de Cotentine, de Augeronne en de Cauchoise. Dus hoe onderscheid je het van de Prim’Holstein, Charolais of Limousin? Dat is heel eenvoudig, je hoeft alleen maar te kijken of ze een bril dragen! Normandische koeien kun je herkennen aan hun witte vacht, die zwaar getekend is met vlekken variërend van zwart tot roodbruin, en hun ogen zijn altijd omgeven door vlekken. Waar kun je ze vinden? Ze zijn overal in de bocage en op elk moment van de dag gemakkelijk te zien in onze weilanden.
